Voyage au Myanmar

Voyage en Birmanie, novembre 2006

07 décembre 2006

Miam-miam !

Outre le grand plaisir de prendre pratiquement tous mes repas en plein air,
j'ai beaucoup aimé la cuisine birmane.
Curries de poulet, poisson, mouton, porc ou boeuf,
accompagnés de légumes, de riz, de nouilles
et de thouq, une salade épicée à base de légumes crus.
Beignets frits, samoussas, brochettes diverses...
Bref, je me suis régalé... même s'il est vrai qu'au bout d'un moment,
j'ai ressenti un brin de nostalgie
à l'évocation d'une bonne viande rouge arrosée d'un Cabernet Sauvignon.

Miam

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Avant de croquer criquets et grillons,
il faut les faire frire dans l'huile, puis retirer la tête et les ailes.
(J'ai pas osé)

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Chapati népalais, à Katha

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Pizza, version birmane.
Elle fait un peu peur, comme ça, d'aspect,
mais après trois semaines de "Myanmar Food",
ça passe très bien.

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Les étals de grillades comme celui-ci sont très courants.
Les morceaux proposés sont  généralement des abats de porc
(poumons, oreilles, langue, groin... et même le pénis).
On choisit son morceau, on le cuit dans la marmite
et on le trempe dans une sauce.
C'est très bon... mais il vaut mieux ne pas y regarder de trop près.

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   Ça est des frites.

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Là non plus, j'ai pas osé.

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Pour vous convaincre de vous restaurer chez eux plutôt qu'ailleurs,
certains ne reculent pas devant les promesses les plus farfelues.

(Blague à part, le resto Aroma 2, à Nyaung U,
est effectivement une excellente adresse
pour les amateurs de cuisine indienne)

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